Smeuïge chocoladecake met amandelpoeder

Guilty pleasure all the way

YUM! Vandaag deel ik met jou een eenvoudig recept voor een overheerlijk dessert:

Smeuïge chocoladecake met amandelpoeder en amandelschilfers. 

Wie durft ‘nee’ te zeggen tegen deze guilty pleasure?! Ik alvast niet!

DSC_0163

© hellostefaniee

Deze chocoladecake op basis van amandelpoeder heeft een rijke en volle chocoladesmaak en is nog wat smeuïg vanbinnen! Hoe zalig is dit! Oké, deze chocoladecake is een heuse caloriebom, maar hé, deze cake is zo lekker dat ie gewoonweg onweerstaanbaar is. Guilty pleasure, I said.

Stefanie loves chocolate

Ik ben echt dol op chocolade! Mijn ultieme favoriet is melkchocolade met stukjes nootjes. Mmm! Maar ik zeg ook geen nee tegen een reepje fondant!

Côte d’Or is hét chocolademerk waar ik bij zweer: geen enkele andere chocoladeproducent overtreft die typisch rijke chocoladesmaak van die van Côte d’Or! Zo heerlijk, zo intens, zo puur van smaak!

Wist je dat het merk Côte d’Or ontstaan is in 1883?! 

Al van kleins af aan staat chocolade op nummer één in mijn top 5 van guilty pleasures. Cake behoort ook tot die top 5. Dus ik dacht: waarom combineer ik nu niet eens alles met elkaar?!

DSC_0164

© hellostefaniee

Zo gezegd, zo gedaan! Een recept in het receptenboek van Côte d’Or inspireerde mij om deze amandelchocoladecake te maken. Ik voegde een eigen persoonlijke toets toe aan het recept en zo ontstond mijn dessert. En vandaag deel ik het overheerlijke recept met jou!

Wat heb je allemaal nodig?

  • 200 gram pure chocolade (uiteraard kies ik voor fondant chocolade van Côte d’Or)
  • 3 eieren (eigeel + eiwit)
  • 40 gram boter (hoe minder vetstoffen, hoe beter uiteraard)
  • 60 gram patisseriebloem (geen zelfrijzende bloem! Patisseriebloem is ideaal voor cakes en bevat bovendien weinig gluten.)
  • 60 gram amandelpoeder
  • een handvol amandelschilfers
  • 70 gram bloemsuiker
  • 3 Chokotoffs
  • 1 zakje vanillesuiker

Hoe ga je aan de slag? 

  • Verwarm de oven alvast voor op 180 graden
  • Smelt de chocolade en de boter samen au bain-marie
  • Mix de bloemsuiker samen met de eieren tot een lichtgele, schuimige massa
  • Meng het chocolademengsel voorzichtig onder het eimengsel
  • Voeg gelijkmatig de patisseriebloem en de amandelpoeder toe aan het mengsel
  • Voeg de vanillesuiker toe
  • Zorg dat het deeg mooi gemengd is in een egale, bruine chocoladekleur
  • Giet het cakemengsel in een bakvorm
  • Duw en verspreid de 3 Chokotoffs in het mengsel (dit zorgt voor een extra smeuïgheid)
  • Strooi de amandelschilfers over het mengsel
  • Bak de chocoladecake in de oven op 200 graden gedurende 25 minuutjes (afhankelijk van oven tot oven!)
  • Haal na de baktijd de cake uit de oven en wacht even tot ie bijna volledig afgekoeld is. Ik vind de chocoladecake het lekkerst als ie nog een klein beetje warm heeft, zo komt de smeuïgheid vanbinnen ook volledig tot zijn recht. Als je een plakje van de cake snijdt en er stroomt wat chocolade uit van de Chokotoff, dan is de chocoladecake perfect gelukt en heb je ietwat het effect van een moelleux!

SMAKELIJK! 🙂 

DSC_0160

© hellostefaniee

© hellostefaniee

2 gedachtes over “Smeuïge chocoladecake met amandelpoeder

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.